第四十条　国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向食品药品监督管理部门通报，并向社会公布。认证机构实施跟踪调查不得收取任何费用。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    第四十一条　食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理、设备管理、不合格产品管理等食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    （一）原料采购、原料验收、投料等原料控制；Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    （二）生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    （三）原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    （四）运输、交付控制。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    第四十二条　生产专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，并保证其有效运行。生产企业应当定期对生产质量管理体系的运行情况进行自查，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    第四十三条　食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    第四十四条 食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    县级以上人民政府农业行政部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品的安全使用制度。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    第四十五条　国家建立食品全程追溯制度。国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品和食用农产品全程追溯协作机制。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    食品生产经营企业应当依照本法的规定，建立食品追溯体系，保证食品可追溯。鼓励食品生产经营企业采用信息化手段建立食品追溯体系。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    第四十六条　食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。Xhd中国出版传媒网_中国国家文化产业综合性门户网站

    食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。